学做卤菜在哪里 【凉拌菜培训班1200元】

2018-01-31 20:09

卤菜熟食卤肉不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量,因为它们的亏耗团体非常普遍,所以,卖卤菜熟食卤肉不分季节。卖卤菜熟食卤肉相对餐厅不是独特累,很简便,你但凡把要卖的卤菜熟食卤肉食品,先卤制好,等顾客来置办的时候,再用刀给顾客切好,打包即可,不必提供就餐场地,也不必整顿桌椅碗筷。

学做卤菜在哪里

 

手撕盐焗鸡煲

原料:盐鸡1只

调料:生抽25毫升,料酒20毫升,食用油、大蒜、姜片、葱头段、红辣椒、水淀粉各适量,虾米(泡软)10克,蚝油10毫升

步骤:

1.将盐鸡起皮拆骨,肉撕成条状。

2.锅内放食用油烧热,插手一半的姜片、大蒜、葱头段爆香,归入撕好的盐鸡稍炒,再归入另外调料炒匀。

3.另外烧热一个瓦锅,归入食用油和剩下的一半姜片、大蒜、葱头段,见冒出青烟即快速把正炒好的盐鸡归入,插手适量水。

4.瓦锅用大火烧约1分钟,鸡肉烧开后倒入水淀粉,用筷子搅动,让其收汁,末尾淋上食用油即可。

营养恶果:消毒杀菌。

温馨提醒

生姜不宜在夜间食用。

 

学做卤菜在哪里能够获得花菜营养素不再被亏耗而得以存留。这种措施也是很多的饭店和宾馆常用的保鲜措施。 培训卤菜 培训卤菜二,焯水措施和存留措施培训卤菜 培训卤菜 培训卤菜把花菜球顺着它的花蕾逐一办开,使之成为很小的花枝,普通不提议运用刀切开,因为那样就会失去花菜的本质,花球也会容易散

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