项城学习卤菜的方法

2018-05-29 15:36


卤肉,是一种大众冷菜之一,是将肉类经过清洗、焯水等初步加工后,放入卤水中卤煮而成,最常见的有红卤和白卤。可以卤的肉类食材很多,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等家禽肉类最为常见,包括它们的内脏都可以做成卤肉制品,且味道也是可以随着调味料和香料的调配比例而变化的,麻辣、香辣、甜辣、五香、咸香、甜香等等。
学习时间:3-5天
教学优势:(1)实体店教学。(2)师徒一对一教学。(3)包食宿。(4)不收任何材料费。(5)永久售后不懂就可咨询。(6)合同保障
报名流程:(1)选择教程。(2)咨询了解。(3)实地考察。(4)支付费用。(5)一对一指导教学
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学习小五师傅培训课程的前景如何?能赚到钱吗?
答:郑重承诺:先品尝,后学习,包教包会,吃住免费,学期不限,学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方,学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功创业!理论结合实践,以学员亲自操作为主,以学习基础理论为辅,卤菜做的好吃,成本控制低,价格合理,服务周到,经营管理得当,生意肯定络绎不绝。
手。而且,还有专门的卤菜师傅手把手的指导你,学个45天自然可以学会。在这期间小五师傅都是包吃住的哦!
1.进入卤菜行业之前,切记不要跟风,比如有非常多新人看见当地某某鸭脖好卖,就想学鸭脖技术,回家也开个鸭脖店,以为生意一定会好,其实刚好相反,生意注定好不了。知道为什么吗?因为人家是专业做鸭脖N多年了,品牌己经深入人心了,品牌己经大于产品本身了,要想生意好,必须经营差异化。同类型的卤菜产品不要开在一个地方。
2.定位卤菜品种很重要,比如卤爆魚再好吃,也注定做不大。卤菜加盟卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。因为消费太高,市场就小,大众消费不起的产品很难做大。定位卤菜品种一定得选,普通平民消费得起的,价格不高的,而且味道特别好,无违法添加剂,掉称少,成本低的才是重要竞争力。
3.至少有1个以上,特别有特色的卤菜味道,才能开店。卤菜培训只有学员学到了真技术,才会给我们带来好的口碑,我们才能更长久的发展下去。卤菜培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们的全套技术,如果学员时间充足可以多学习几天,这样子可以更熟练。包教包会,学会为止,实体店培训。要卖就卖别人没有的味道,现在各个不同的行业竞争大,没有差异化,就没有竞争力,希望以上对您有所帮助。

小五师傅在卤制过程中,因卤水沸腾而产生蒸汽,会使卤水逐渐减少,这就需要及时补充水分,加水的方法有两种。一是事先准备一定量的原汁卤水,边卤制边加入,这样卤制的原料能够保持棋五香味正,醇厚可口。二是事先熬制好鲜汤,在卤制前加入原卤汁中,稍傲后再进行卤制原料。由于鲜汤中含有大量蛋白质,可使入卤原料鲜味浓郁。切记在卤制原料时加入冷水,这样会减弱香味,鲜味和咸味。
【教学优势】
(1)实体店教学
(2)师徒一对一教学
(3)包食宿
(4)不收任何材料费
(5)永久售后不懂就可咨询
(6)合同保障

其实卤菜店最难的就是选门面的问题,地方要大,因为要加工,真正开店的都是从生做到熟,要水,要气 要电,但是这些因素都制约着你的发展,目前我的解决方式是:找一个房租便宜的地方,做生产带销售,当你在市场占有率提高之后,可以迅速的向外扩展,有些说扩展很困难,我也承认,但是只要你一个店的成熟模式就可,其他店可以迅速复制。

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